A Análise Sensorial é um exame das características organoléticas do vinho utilizando os órgãos dos sentidos.
É uma análise fundamental tanto no seu processo de produção (durante e após vindima) como na criação de lotes, para que os vinhos correspondam as expectativas do consumidor, bem como, a manutenção da qualidade ao longo do ciclo de vida do vinho.
Para que serve?
Criação de Lotes
Identificação de atributos e defeitos organoléticos
Apreciação sensorial de aplicação de tratamento enológicos
Monitorização da qualidade do vinho
A experiência da nossa Enóloga, Eng.ª Carmen Santos.
Provadora oficial da CVRTejo desde 2007
Participação em vários concursos, entre deles:
Na qualidade de Júri em "Concorso Enológico la Slezione del Sindaco", desde 2015, em Itália
Na qualidade de Júri e Presidente no Concurso Nacional de Vinhos, desde 2007
Na qualidade de Júri no Concurso de Vinhos do Ribatejo Produção, desde 2006
Na qualidade de Júri no Concurso de Vinhos Engarrafados do Ribatejo Produção, desde 2007
Enóloga consultora em várias quintas e casa agrícolas.
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Poderão ser entregues diretamente na W | TEJO ou enviadas por correio para a seguinte morada:
W | TEJO
Escola Superior Agrária de Santarém
Quinta do Galinheiro, São Pedro
2001-904 Santarém
Pontos de Recolha
Agriloja de Tomar
Marmelais de Baixo, Nº 43
2300 | 401 Tomar
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Vasco F. A. Miguel
Apartado 10
2584 | 906 Aldeia Galega da Merceana
Tel: 916 162 732 |
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